A vízitorma erősen antioxidáns és megakadályozza a rák kialakulását
A vízitorma egy leveles zöldség, amelynek számos egészségügyi előnye van. Kis lekerekített levelei és ehető szárai frissítő és enyhén borsos ízűek.
A vízitorma a Brassicaceae zöldségfélék családjába tartozik, ide tartozik a káposzta, a kelbimbó és a káposzta is. A már gyomnak számító vízitorma az 1800-as évek elején először az Egyesült Királyságban termesztett. Ellenőrizze annak egészségügyi előnyeit:
A vízitorma előnyei
Az alacsony kalóriatartalmú és tápanyagtartalmú vízitorma az első helyet foglalja el az Egyesült Államok Betegségellenőrzési Központ Powerhouse gyümölcs- és zöldségfélék listáján . Egy pohár 34 gramm vízitorma tartalmaz:
- Kalória: 4
- Szénhidrátok: 0,4 gramm
- Fehérje: 0,8 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Rost: 0,2 gramm
- A-vitamin: az ajánlott napi bevitel (IDR) 22% -a
- C-vitamin: az RDI 24% -a
- K-vitamin: az RDI 106% -a
- Kalcium: az IDR 4% -a
- Mangán: az IDR 4% -a
Mint látható, egy 34 grammos pohár vízitorma biztosítja az IDR több mint 100% -át a K-vitaminnak, egy zsírban oldódó vitaminnak, amely az egészséges vér- és csontalvadáshoz szükséges.
A vízitorma emellett tartalmaz E-vitamint, tiaminot, riboflavint, B6-vitamint, folátot, pantoténsavat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot és rézet.
2. Erősen antioxidáns
A vízitorma tele van antioxidánsoknak nevezett növényi vegyületekkel, amelyek védenek a szabad gyökök (káros molekulák, amelyek oxidatív stresszhez vezetnek) által okozott sejtkárosodásoktól.
Az oxidatív stressz számos krónikus betegséghez kapcsolódott, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket (itt tekintheti meg a tanulmányt: 1).
Szerencsére az antioxidánsokban gazdag ételek, például a vízitorma segít megvédeni az oxidatív stresszt, ami csökkentheti e betegségek kockázatát.
12 különböző keresztesvirágú zöldségben végzett antioxidáns vegyületek vizsgálata során a vízitorma több mint 40 flavonoidot talált.
A fenolok összmennyiségét és a szabad gyököket semlegesítő képességét tekintve a vízitorma a tanulmány összes többi zöldségét felülmúlta.
Ezenkívül a vízitorma antioxidánsai alacsonyabb kockázattal járnak a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásában (lásd itt a tanulmányokat: 2, 3)
- Antioxidánsok: mik ezek és milyen ételekben találják meg őket
3. Csökkenti a rák kockázatát
Mivel a vízitorma gazdag fitokémiai anyagokban, csökkentheti bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát.
A vízitorma és más keresztesvirágú zöldségek glikozinolátokat tartalmaznak, amelyek késsel vágva vagy rágva az izotiocianátoknak nevezett vegyületekben aktiválódnak (nézze meg itt a tanulmányt: 4).
Az izotiocianátok közé tartoznak olyan vegyi anyagok, mint a szulforafán és a fenotil-izotiocianát (lásd itt a vizsgálatokat: 5, 6).
Ezek a vegyületek megakadályozzák a rák kialakulását, megvédik az egészséges sejteket a károsodásoktól, inaktiválják a rákkeltő vegyi anyagokat, és gátolják a daganatok növekedését és terjedését (lásd itt a tanulmányokat: 5, 6, 7).
4. Jó a szív egészségére
A vízitorma fogyasztása több szempontból is előnyös lehet a szív egészségében. A több mint 500 000 emberrel végzett vizsgálatok áttekintése a keresztesvirágú zöldségek bevitelét a szívbetegségek 16% -kal alacsonyabb kockázatához kötötte.
A vízitorma a béta-karotint, a zeaxantint és a luteint tartalmaz antioxidánsokkal. Egy tanulmány szerint ezen karotinoidok alacsony szintje a szívbetegségek és a magas vérnyomás kialakulásához kapcsolódik.
Mások és stúdiók kimutatták, hogy a magas karotinoidszint nemcsak véd a szívbetegségek kialakulása ellen, hanem csökkenti a szívrohamok és a stroke kockázatát is.
A vízitorma nitrátokat is tartalmaz, amelyek növelik az erek egészségét, csökkentve az erek gyulladását, merevségét és vastagságát (lásd itt a tanulmányt: 8).
A vízitorma-nitrátokról kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást, növelik a vér nitrogén-oxidját (lásd itt a tanulmányt: 9).
5. Csökkenti a koleszterint
A vízitorma a koleszterinszintet is csökkentheti, ami javíthatja a szív egészségét.
A magas koleszterinszintű patkányokon végzett 10 napos vizsgálat során a vízitorma-kivonattal végzett kezelés a teljes koleszterinszintet 34% -kal, a rossz koleszterinszintet pedig 53% -kal csökkentette.
6. Megelőzi a csontritkulást
A vízitorma sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a csontok egészségéhez szükségesek, beleértve a kalciumot, magnéziumot, káliumot és foszfort.
Bár a kalcium jól ismert a csontok egészségére gyakorolt hatásáról, a magnézium, a K-vitamin és a kálium is fontos szerepet játszik (lásd itt a tanulmányt: 10).
Egy tanulmány kimutatta, hogy a tápláló zöldségekben, például a vízitormaban gazdag kiegyensúlyozott étrend összefüggésben van a csontok egészségére gyakorolt pozitív hatással.
Ezenkívül egy pohár (34 gramm) vízitorma biztosítja az IDR K-vitamin több mint 100% -át.
A K-vitamin az oszteokalcin alkotóeleme, amely egészséges csontszövetet képez és segít szabályozni a csontforgalmat (lásd itt a tanulmányokat: 11, 12).
Egy tanulmányban a legmagasabb K-vitamint fogyasztók 35% -kal kisebb eséllyel szenvednek csípőtáji törést, mint a legkevesebbet fogyasztók.
7. Jó az immunitáshoz
A vízitorma 15 mg C-vitamint tartalmaz csészénként (34 gramm), ami a nőknél az IDR 20% -át, a férfiak esetében pedig 17% -át képviseli (lásd itt a tanulmányt: 13).
A C-vitamin az immunrendszer egészségére gyakorolt jótékony hatásáról ismert. A C-vitamin-hiány csökkent immunfunkcióval és fokozott gyulladással járt (lásd itt a tanulmányt: 14).
A C-vitamin serkenti az immunrendszert, növeli a fertőzésekkel küzdő fehérvérsejtek termelését (nézze meg itt a tanulmányt: 15).
Bár az általános populációban végzett vizsgálatok nem bizonyították meggyőzően, hogy a C-vitamin csökkenti a megfázás kockázatát, a tünetek időtartamát 8% -kal csökkenti (lásd itt a tanulmányt: 16).
8. Segíti a fogyást
Bár a vízitorma nem kifejezetten tanulmányozott, a súlykontroll szempontjából is előnyös lehet.
Rendkívül tápanyagokban gazdag étel - egy csésze (34 gramm) csak négy kalóriát tartalmaz, de több fontos tápanyagot is tartalmaz.
Ha fogyni próbál, érdemes megpróbálni ezt a tápláló, alacsony kalóriatartalmú zöldséget felvenni étrendjébe.
9. Javítja az atlétikai teljesítményt
A Brassicaceae család zöldségei magas nitráttartalommal rendelkeznek az étrendben.
A nitrátok olyan vegyületek, amelyek természetesen megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a répa, retek és zöldségek, például a vízitorma.
Lazítják az ereket és növelik a nitrogén-oxid mennyiségét a vérben, ami javíthatja az atlétikai teljesítményt (lásd itt a tanulmányt: 17).
Ezenkívül a nitrát csökkenti a nyugalmi állapotban lévő vérnyomást és csökkenti a testmozgáshoz szükséges oxigén mennyiségét, ami növelheti a testtűrést (lásd itt a tanulmányt: 18).
Bár jelentős mennyiségű kutatás azt jelzi, hogy az étrendi nitrátok javíthatják az edzés teljesítményét, nem léteznek meggyőző bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a vízitorma javítja az atlétikai teljesítményt.
10. Védi a szem egészségét
A vízitorma luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek antioxidáns vegyületek a karotinoid családban.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a lutein és a zeaxanthin elengedhetetlenek a szem egészségéhez. Ezek a vegyületek megvédik a szemet a kék fény okozta károsodásoktól (nézze meg itt a tanulmányt: 19).
Ha meg szeretné tudni, hogy a kék fény milyen hatással van a szem egészségére, és hogyan védheti meg magát tőle, olvassa el a következő cikket: "A kék fény: mi ez, milyen előnyökkel jár, milyen károk és hogyan kell kezelni".
A luteinhez és a zeaxantinhoz az életkorral összefüggő makula degeneráció és a szürkehályog kialakulásának alacsonyabb kockázata is társult (lásd itt a tanulmányt: 20).
Ezenkívül a C-vitamin fogyasztása, amely a vízitorma is jelen van, a szürkehályog kialakulásának kisebb kockázatával jár (lásd itt a tanulmányt: 21).
11. Könnyű hozzáadni az étrendhez
A vízitorma a legkülönfélébb ételekhez használható.
Azonban annak érdekében, hogy aktív antioxidáns vegyületeiből maximálisan profitálhassunk, jobb, ha nyersen vagy enyhén párolva fogyasztjuk (a tanulmányozáshoz ellenőrizze itt: 22).
Íme néhány egyszerű módszer a vízitorma hozzáadásához az étrendbe:
- Add hozzá a salátához;
- Főzés után adjuk hozzá a leveshez;
- Használja a saláta helyettesítésére snackben;
- Fokhagymával és olívaolajjal összekeverve pesztóvá változtassa;
- Készítsen gyümölcslét gyömbérrel és narancssal;
