A koffeinmentes kávé a közönséges kávéhoz hasonló előnyökkel jár, anélkül, hogy fokozná a szorongást és a savas refluxot
Nathan Dumlao képe az Unsplash-ban
A koffeinmentes kávé általában alternatívát jelent azok számára, akiknek problémái vannak a koffeinnel, akárcsak a fokozott szorongás, de mégsem mond le az ital ízéről. De vajon jól megy? Megért:
- Kávé szorongás nélkül? Keverje össze a kakaót!
- Koffein: a terápiás hatásoktól a kockázatokig
Mi az a koffeinmentes kávé és hogyan készül?
Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a koffeinmentes kávé nem 100% -ban koffeinmentes, hanem a közönséges kávéhoz képest csak 3% -ot tartalmaz.
A koffein 97% -ának eltávolításához vizet, szerves oldószereket és / vagy szén-dioxidot használnak (itt ellenőrizheti a vizsgálatot: 1). A kávébabot összekeverjük ezekkel az anyagokkal, és a koffein eltávolításakor az oldószereket eltávolítjuk.
Ez a folyamat a bab pörkölése és őrlése előtt megy végbe, így a mag tápértéke ugyanaz marad, mint a közönséges kávéé, bár az íz az alkalmazott módszertől függően kissé lágyabb lehet.
Az amerikai stílusú (vizesebb) koffeinmentes kávéban maradt koffein mennyisége csészénként csak három milligramm (nézze meg itt a tanulmányt: 2). Egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a koffeinmennyiség, amelyet egy csésze (kb. 180 ml amerikai stílusban készített) koffeinmentes kávé tartalmaz, nulla és hét milligramm között változhat (lásd a tanulmányt itt 3).
Összehasonlításképpen, egy közönséges amerikai stílusú kávé 70–140 mg koffeint tartalmazhat, a kávé típusától, az elkészítés módjától és a csésze méretétől függően (itt ellenőrizheti a tanulmányt:
Így, még akkor is, ha a koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes, a maradék mennyiség elhanyagolható.
Antioxidánsokat és tápanyagokat tartalmaz
A kávé, még a hétköznapi is, nem olyan rossz, mint egyesek gondolják. Valójában ez a nyugati étrend legnagyobb antioxidáns-forrása (lásd itt a tanulmányokat: 5, 6, 7).
Az antioxidánsok és a közönséges kávé előnyeiről a következő cikkekben olvashat: "Antioxidánsok: mik ezek és milyen ételekben találják meg őket" és "A kávé nyolc hihetetlen előnye".
A koffeinmentes kávé antioxidánsokban is gazdag, annak ellenére, hogy annak mennyisége 15% -kal kevesebb, mint a közönséges kávéé (itt ellenőrizheti a következőket: 8, 9, 10, 11).
Az antioxidánsok ez a vesztesége a koffeinmentesítési folyamatban következik be. De az ital továbbra is ugyanazokat az antioxidánsokat tartja fenn, mint a közönséges kávé, amelyek hidrodinamikus savak és polifenolok (ellenőrizze itt az erre vonatkozó tanulmányokat: 1, 12).
Az antioxidánsok mellett a koffeinmentes kávé tartalmaz néhány tápanyagot. Az amerikai stílusban készített pohárban a magnézium ajánlott napi bevitelének (RDI) körülbelül 2,4% -a, 4,8% kálium és 2,5% niacin vagy B3-vitamin van (lásd itt a tanulmányt erről: 1) . Az erősebb brazil stílusú kávé elkészítésében ez a mennyiség minden bizonnyal nagyobb.
A koffeinmentes kávé előnyei
2-es típusú cukorbetegség, májműködés és idő előtti halál
A közönséges vagy koffeinmentes kávé fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár. Minden napi adag akár 7% -kal is csökkentheti ennek a betegségnek a kockázatát (lásd itt a tanulmányokat erről: 17, 18, 19, 20, 21 ).
- Cukorbetegség: mi ez, típusai és tünetei
Ez arra utal, hogy a koffeinen kívüli egyéb összetevők felelősek ezekért a védőhatásokért (lásd: tanulmány: 22).
A koffeinmentes kávé májfunkcióra gyakorolt hatásait nem vizsgálják annyira, mint a közönséges kávééval. Egy nagy megfigyelési tanulmány azonban arra a következtetésre jutott, hogy összefüggés van a koffeinmentes kávé fogyasztása és a májenzimszint csökkenése között, ami a máj védőhatására utal.
- Tippek a májproblémák elkerülésére
A koffeinmentes kávé fogyasztása az idő előtti halálozás, valamint a szélütés vagy szívbetegség halálának kismértékű, de jelentős csökkenésével is társult (lásd itt a 23. tanulmányt).
Megakadályozza az öregedést és a neurodegeneratív betegségeket
A rendszeres és a koffeinmentes kávé egyaránt védő hatással van az agy egészségére (nézzen meg itt egy tanulmányt: 24).
Emberi sejtekkel végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé védi az idegsejteket, ami megakadályozhatja az olyan neurodegeneratív betegségek kialakulását, mint az Alzheimer és a Parkinson-kór (lásd itt a tanulmányokat: 25, 26).
A gyomorégés tüneteinek csökkentése és a végbélrák kockázatának csökkentése
A kávéfogyasztás gyakori mellékhatása a gyomorégés vagy a savas reflux. A koffeinmentes kávé fogyasztása enyhítheti ezt a nem kívánt hatást, mivel kevesebb savas refluxot okoz, mint a közönséges kávé (a tanulmányokat itt ellenőrizheti: 27, 28).
A napi két vagy több csésze koffeinmentes kávé fogyasztása a végbélrák kialakulásának akár 48% -kal alacsonyabb kockázatával is jár (lásd itt a tanulmányokat: 22, 33, 34).
Melyiket válasszam?
A kávé elsősorban stimuláló hatásáról ismert. És ez jelentős mértékben a koffeinnek köszönhető. Ez az anyag továbbra is felelősnek tekinthető az olyan hatásokért, mint:
- A hangulat, a reakcióidő, a memória és az agyműködés javulása (ellenőrizze a tanulmányokat itt: 29., 30., 31.);
- Fokozott anyagcsere és zsírégetés (itt ellenőrizheti a vizsgálatokat: 32, 33, 34);
- Jobb sportteljesítmény (a tanulmányokat itt ellenőrizheti: 35, 36, 37, 38);
- Az enyhe depresszió és az öngyilkossági gondolatok kockázatának csökkentése nőknél (ellenőrizze a tanulmányokat itt: 39, 40);
- Sokkal kevesebb a májcirrózis vagy a terminális májkárosodás kockázata (ellenőrizze a tanulmányokat itt: 41, 42, 43).
Így koffeinmentes kávé fogyasztása során valószínűleg nem fogja elérni ezeket az előnyöket. Ennek azonban megvan az az előnye, hogy nem okoz szorongást, fokozott savas refluxot és álmatlanságot, mint néhány ember esetében a szokásos kávé esetében.
Ezenkívül alternatíva lehet a vényköteles gyógyszereket szedő betegek számára, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel (nézze meg itt a tanulmányt: 3).
Adda Bjarnadottir - Healthline and Pubmed oldalról adaptálva
