A probiotikus ételek olyan mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek a vitaminok szintézisében és a szervezet védelmében hatnak
A probiotikumok olyan élelmiszerek (vagy termékek), amelyek élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek egészségügyi előnyöket nyújtanak.
A probiotikum fogalmát a 20. század elején vezették be, amikor a Nobel-díjas Elie Metchnikoff, a „probiotikumok atyja” néven ismerték, hogy a jótékony mikroorganizmusok fogyasztása javíthatja az emberek egészségét. A kutatók tovább kutatták ezt az ötletet, és életbe lépett a "probiotikumok" kifejezés - ami "életpárti".
Bár az emberek gyakran úgy gondolják, hogy a baktériumok és más mikroorganizmusok káros „baktériumok”, sok mikroorganizmus elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.
- Testünk több mint fele nem ember
A bélben lévő baktériumok például segítenek megemészteni az élelmiszereket, elpusztítani a betegségeket okozó mikroorganizmusokat és vitaminokat termelni.
Azokat az ételeket, amelyek a szervezet számára hasznos mikroorganizmusokat tartalmaznak, probiotikus ételeknek nevezzük. A probiotikus ételekre példaként említhetjük az erjesztett ételeket, például a savanyú káposztát, a kimchee-t , a kombuchát , a kefirt, a gyömbérkonzervet, a savanyított uborkát, az erjesztett répát. De a probiotikumok megtalálhatók a gyógyszertárakban forgalmazott kapszulákban vagy tasakokban is.
Néhány tanulmány bemutatja a probiotikumok egészségügyi előnyeit és hátrányait.
Néhány probiotikum segíthet megelőzni a fertőzések vagy az antibiotikumok okozta hasmenést. Segíthetnek az irritábilis bél szindróma tüneteinek csökkentésében is. Azonban nem minden probiotikumnak ugyanaz a hatása.
Mely mikroorganizmusok vannak a probiotikumokban?
A probiotikumok különféle mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. A leggyakoribbak azok a baktériumok, amelyek a Lactobacillus és a Bifidobacterium nevű csoportokba tartoznak . E két nagy csoport mindegyike sokféle baktériumot tartalmaz. Egyéb probiotikus baktériumok az élesztők, mint a Saccharomyces boulardii .
Probiotikumok, prebiotikumok és szimbiotikumok
A prebiotikumok nem azonosak a probiotikumokkal. Mint már említettük, a probiotikumok olyan élelmiszerek vagy termékek, amelyek a szervezet számára előnyös mikroorganizmusokat tartalmaznak. A „prebiotikumok” olyan élelmiszerek, amelyek elősegítik ezen mikroorganizmusok növekedését. Néhány példa többek között a nyers káposzta, a zöld banánliszt, a hagyma, a fokhagyma, a paradicsom, a banán, a zab (gluténmentes változatban), a lenmag, a szezám, a mandula.
A „szimbiotikumok” kifejezés viszont olyan termékekre utal, amelyek kombinálják a probiotikumokat és a prebiotikumokat.
Ha többet szeretne megtudni a prebiotikumokról, tekintse meg a következő cikket: "Mik azok a prebiotikus ételek?".
Amit a tudomány mond a probiotikumok hatékonyságáról
A kutatás összekapcsolta a probiotikumok alkalmazását a különféle egészségügyi problémák megelőzésével és kezelésével, beleértve:- Emésztési rendellenességek, például fertőzések okozta hasmenés, antibiotikumokkal társuló hasmenés, irritábilis bél szindróma és gyulladásos bélbetegség;
- Allergiás rendellenességek, például atópiás dermatitis (ekcéma) és allergiás nátha (szénanátha);
- Fogszuvasodás, parodontális betegség és egyéb szájüregi egészségügyi problémák;
- Kólika csecsemőknél;
- Májbetegség;
- Hideg;
- A nekrotizáló enterocolitis megelőzése nagyon alacsony születési súlyú újszülötteknél.
A tanulmányok azonban még nem meggyőzőek. Bizonyíték van arra, hogy egyes probiotikumok hasznosak a fertőzések és antibiotikumok okozta hasmenés megelőzésében, valamint az irritábilis bél szindróma tüneteinek javításában. De hiányzik az információ a konkrét dózisokról és az egyes betegségtípusok legjobb probiotikumairól is.
Mivel a probiotikumok nem egyformák, ha például a Lactobacillus egy bizonyos típusa segít megelőzni a betegségeket, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a Lactobacillus egy másik típusa vagy a Bifidobacterium probiotikumok bármelyike ugyanezt tenne.
De az biztos, hogy a bél mikroorganizmusai alapvetőek a szervezet működésében. A Kaliforniai Egyetem tanulmánya még arra a következtetésre jutott, hogy a bélben található mikroorganizmusok képesek befolyásolni a hangulatot, a viselkedést és még a neurológiai betegségek, például a Parkinson-kór kockázatát is.
Hogyan működnek a probiotikumok?
A probiotikumok sokféle hatást gyakorolhatnak a testre, és a különböző probiotikumok különböző módon hathatnak, beleértve:
- Segítsen stabilan tartani a bélben lévő mikroorganizmusok telepét;
- Stabilizálja az emésztőrendszer akadályait a káros mikroorganizmusokkal szemben, vagy olyan anyagokat állít elő, amelyek gátolják növekedésüket;
- Segítse az emésztőrendszer mikroorganizmusainak közösségét a normális állapotba kerülés után (például antibiotikum vagy betegség miatt);
- A patogén mikroorganizmusok elleni küzdelem;
- Serkentik az immunválaszt.
Amit a tudomány mond a probiotikumok biztonságosságáról és mellékhatásairól
A probiotikumok testre gyakorolt biztonsága a személy korábbi egészségétől is függ.- Egészséges embereknél a probiotikumok biztonsága jó. A mellékhatások, ha előfordulnak, általában csak enyhe emésztési tünetekből állnak, például gázból;
- Másrészt vannak olyan jelentések, amelyek összekapcsolják a probiotikumokat súlyos mellékhatásokkal, például korábbi betegségekkel küzdő emberek fertőzésével. A súlyos mellékhatások kockázata nagyobb nagyon beteg, műtött betegeknél, nagyon beteg csecsemőknél és legyengült immunrendszerű embereknél.
Fontolja meg azt is
- Ne helyettesítse a tudományosan bizonyított kezeléseket nem bizonyított termékekkel és gyakorlatokkal. Ne használjon kiegészítő egészségügyi terméket, például probiotikumokat okként arra, hogy minden egészségügyi problémával elhalassza az orvosával való megbeszélést;
- Ha probiotikus étrend-kiegészítőt szed, forduljon orvoshoz. Különösen, ha egészségügyi problémái vannak. Bárkit, akinek súlyos egészségi állapota van, gondosan ellenőrizni kell a probiotikumok szedése alatt;
- Ha terhes vagy szoptat, vagy fontolgatja, hogy a gyermek étrend-kiegészítőt adjon, például probiotikumokat, akkor különösen fontos orvoshoz fordulni;
- Tájékoztassa valamennyi egészségügyi szakemberét az Ön által alkalmazott kiegészítő vagy integratív egészségügyi megközelítésekről. Adjon nekik teljes képet arról, mit tesz az egészségük kezelése érdekében;
- Ez elősegíti a biztonságosabb ellátást.
