A szabad gyökök károsak, de küzdeni lehet velük fizikai aktivitással és kiegyensúlyozott étrenddel

A fizikai aktivitás harcol a szabad gyökök ellen

Kép: Chanan Greenblatt fényképe az Unsplash-on

A szabad gyök olyan atom vagy molekula, amelynek utolsó elektronhéjában páratlan számú elektron van. Ez instabillá és rendkívül reaktívvá teszi, így mindig arra törekszik, hogy elektronokat rögzítsen vagy adjon el a körülötte lévő sejtekből. Normál körülmények között a szabad gyökök elengedhetetlenek a test működéséhez. Túlzott mennyiségben azonban elkezdik megtámadni az egészséges sejteket, például a fehérjéket, a lipideket és a DNS-t, ami idő előtti öregedést okoz.

Az elektron befogásával ezekbe a sejtekbe a szabad gyök oxidálószerként hat. A folyamat károsítja a sejtmembránt és a szerkezetet, és szélsőséges esetekben sejtpusztuláshoz vezethet. A szervezetben a szabad gyökök működésének szabályozása érdekében antioxidáns védelmi rendszerek működnek. Az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása stratégia a test túlzott szabad gyököinek okozta idő előtti öregedés leküzdésére.

A rendszeres és mérsékelt fizikai aktivitás gyakorlása szintén stratégia, mivel hajlamos segíteni a testet az oxigén metabolizálásában, csökkentve a szabad gyökök termelését.

A szabad gyökök hatása a testben

Néhány szabad gyököt az emberi test természetesen termel különféle anyagcsere-funkciók ellátására, elsősorban az immunrendszerre hatva. Ezeket endogén eredetű szabad gyököknek nevezzük. Vannak exogén eredetű szabad gyökök is, amelyek a testen kívüli tényezőkből származnak, például szennyezés, napsugárzás és más sugárzások, dohány- és alkoholfogyasztás, valamint rossz étkezési szokások.

A szabad gyökök képződése az oxigén test általi metabolizmusából származik, és termelése a citoplazmában, a mitokondriumokban vagy a membránban történik. A szabad gyökök célpontjai (amelyek szomszédos sejtek) attól függenek, hogy az egyes gyökök hol képződtek.

Ha egy szabad gyökö nem talál másokat, amelyekhez kötődhet, akkor az egészséges molekulákat és sejteket támadja meg, amelyek, ha elveszítik az őket stabilan tartó elektront, új szabad gyökökké válnak. Ez a folyamat láncreakciót generál, amely számtalan sejt károsítására képes, ami sejthalálhoz vezet (extrém esetekben, amint azt már kifejtettük).

Előfordul, hogy a szervezetben a szabad gyökök feleslege károsítja a sejtmembránt, ami az őket alkotó többszörösen telítetlen zsírsavak pusztulását okozza, jellemezve a lipidperoxidáció helyzetét.

A szervezetben található szabad gyökök szintjének gátlásához antioxidáns védekező rendszerek működnek. Így az oxidáló és antioxidáns szerek mennyiségének mindig egyensúlyban kell lennie. Ennek az egyensúlynak az egyensúlyhiánya jellemzi az oxidatív stressz helyzetét.

A Brazil Klinikai Táplálkozási Társaság által közzétett cikk szerint az oxidatív stressz mind az antioxidáns védelmi rendszer hiánya (nagyon alacsony antioxidáns szerek mennyisége), mind a szervezet szabadgyökök termelésének növekedése miatt jelentkezik.

Az endogén szabad gyökök termelésének növekedése általában az immunrendszer segítésére szolgál. Emellett növekedhet az exogén szabad gyökök mennyisége, többek között e molekulák külső forrásainak, például a szennyezésnek, a sugárzásnak, a dohányzásnak, az alkoholizmusnak és a helytelen étrendnek való kitettség miatt.

Az oxidatív stressz kialakulása korai öregedéssel és krónikus gyulladásos betegségek, például érelmeszesedés, cukorbetegség és ízületi gyulladás, degeneratív betegségek, például Parkinson és Alzheimer kialakulásával jár együtt ; és rákos megbetegedések.

Endogén szabad gyökök

A szabad gyökök egy részét a test állítja elő, hogy különböző biokémiai reakciókban az elektronok transzferére hatjon. Normál körülmények között hozzájárulnak az energiatermeléshez, a gének aktiválásához és a védekező mechanizmusok részvételéhez, megtámadják és elpusztítják a patogén mikroorganizmusok sejtjeit. A szabad gyökök a citoplazmában, a mitokondriumokban vagy a membránban termelődnek, így a célsejt attól függ, hol keletkezett.

Az emberi test által természetesen termelt oxigénnel reagáló két fő szabad gyökök: hidroxil (OH_) és szuperoxid (O2 • -).

Ezek közül a Química Nova folyóiratban megjelent cikk szerint a szervezet számára a legveszélyesebb a hidroxilgyök (OH_). Ez annak köszönhető, hogy felezési ideje nagyon rövid, ami nagyon gyorsá teszi a sejtek elleni támadást. Amely miatt az OH_ gyöket nehéz elkülöníteni antioxidánsokkal.

Ha kiegyensúlyozatlan mennyiségben vannak, az OH_ és O2 • - károsítják a sejtmembránokban a többszörösen telítetlen zsírsavakból álló lipidréteget (lipidperoxidáció) és szövetkárosodást okoznak, megtörik és módosítják a DNS bázisokat. Ez változásokat okoz a génexpresszióban és a mutációkban.

Exogén szabad gyökök

A szabad gyökök jelen vannak a légkörben, és külső tényezőknek kitéve is beépülhetnek a szervezetbe.

Környezetszennyezés

A környezeti szennyező anyagok, például a részecskék, az ózon és a nitrogén-oxidok magas koncentrációban tartalmaznak oxidálószereket. Amikor kapcsolatba kerülnek a légzőszervi hámmal, szabad gyökök képződnek, amelyek oxidatív stresszt váltanak ki a légutakban. A korábban az egészségre leginkább ártalmas hidroxilcsoport a víz fotolízise (a vízmolekula sugárzással történő megtörése) eredményeként van jelen a légkörben. A Brazil Journal of Pulmonology folyóiratban megjelent cikk szerint az antioxidáns védekezés által semlegesített szabad gyökök növekedése gyulladást okoz a légzőrendszerben.

Sugárzás

Az ultraibolya sugárzásnak kitéve a hidroxil gyök (OH_) keletkezhet a bőrsejtekben. E gyök gyakori támadása mutációkat okozhat a DNS-ben, ami bőrrák kialakulásához vezethet. A Nemzeti Rákkutató Intézet (INCA) szerint Brazíliában a bőrrák a leggyakoribb (az összes diagnosztizált daganat körülbelül 25% -a). A bőrrákos esetek növekedése összefügg az UV-B és UV-C sugarak gyakoribb előfordulásával a Földön, az ózonréteget ért támadások miatt.

Magas zsírtartalmú étrend

A zsírtartalmú étrend az egyik oka a zsírmáj kialakulásának (a zsír felhalmozódása a májsejtekben). Az Országos Egészségügyi Intézet által közzétett tanulmány szerint a májban lévő zsírfelesleg serkenti a szabad gyökök termelődését, amelyeket ebben az esetben a szervezet állít elő kompenzációs mechanizmusként a felesleges zsír oxidálásához. Ha azonban a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása továbbra is fennáll, akkor az ördögi kör létrejön az oxidációs folyamat intenzívebbé válása és a steatosis növekedése között, mivel a szabad gyökök magas szintje károsíthatja a fehérjéket, a lipideket, sőt még a sejtek DNS-ét is.

Hét egészséges és fenntartható étkezési tipp
21 étel, amelyek egészségesen segítenek a fogyásban
Értékelje étrendjét 18 egyszerű és reális tippdel az egészségesebb mindennapi élet érdekében

Dohányzás

A Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia tanulmánya szerint a cigarettafüstben kétféle szabad gyökök vannak. A nikotinnal hatnak, oxidatív károsodást okozva a szövetekben. A kutatások azt mutatják, hogy növekszik a lipidperoxidáció előfordulási gyakorisága a dohányt fogyasztó egyéneknél. Nézze meg a dohányzásról való leszokás tippjeit.

Alkohol fogyasztás

A Revista de Nutrição folyóiratban megjelent cikk szerint az alkohol közvetlen hatással van az oxidatív stresszre, csökkenti az antioxidánsok, különösen a tokoferol, az aszkorbinsav és a szelén plazmaszintjét - ez károsítja a szervezet védelmi rendszerét, és sebezhetővé teszi. a szabad gyökök fellépése.

Intenzív fizikai aktivitás

Mivel a szabad gyökök képződése az oxigén anyagcseréjéből adódik, a testben nagyobb oxigénforgalomhoz vezető tevékenységek általában növelik a szabad gyökök szintjét. Ezenkívül nagyon intenzív fizikai aktivitás során a véráramlás a szervekről a test izmai felé terelődik. Emiatt a szervek átmenetileg oxigénhiányban szenvednek. A tevékenység végén azonban a vér visszatér a szervekbe. Ez a folyamat a szabad gyökök felszabadulásával is összefügg.

Hogyan lehet harcolni a szabad gyökök ellen?

Mérsékelt és rendszeres fizikai aktivitás

Ellentétben az intenzív fizikai gyakorlatokkal, amelyek kimerültséghez vezetik az egyént, károsítják az oxigén anyagcseréjét, a mérsékelt és rendszeres testmozgás gyakorlása a szabad gyökök elleni küzdelem hatékony módjának számít. A fizikai kondicionálás javítja a test képességét arra, hogy enzimeket állítson elő az endogén antioxidáns rendszerből, emellett erősíti az ellenállást és az immunitást. Fedezze fel a „Húsz gyakorlatot otthon vagy egyedül”.