Tudod, mi az a spirulina? Fedezze fel ezt az antioxidánsokkal teli ehető cianobaktériumokat
A spirulina vagy a spirulina egy cianobaktérium (és nem algák, ahogy világszerte ismertté vált), amelyet az emberiség évezredek óta használ, magas tápanyag-koncentrációja miatt - ez a természetben elérhető legteljesebb természetes kiegészítő.
Hínár vagy baktérium?
Végül is a spirulina alga vagy baktérium? A válasz: egyik sem. Ez egy cianobaktérium.
A cianobaktériumok a Bacteria tartományba tartozó családok . Ebben vannak olyan organizmusok, amelyek nem nevezhetők sem baktériumnak, sem algának, mivel nem egy vagy másik dolog: csupán cianobaktériumok. A spirulinával kapcsolatos zavar azért van, mert közismert nevén tengeri moszat. Emlékeznünk kell arra, hogy az algák tengeri környezetben nőnek, a spirulinát pedig édesvízben.
Egy másik alapvető különbség a sejtosztódásban rejlik: a cianobaktériumok prokarióta, míg az algák többsége eukarióta vagy eukarióta.
Könyvtár vagy kariomembrán (a sejtmagot izoláló fal, ahol a DNS található) hiánya vagy jelenléte különbözteti meg a két osztályozást: az eukariótáknak van könyvtáruk, a prokariótáknak nincs. Nincsenek mitokondriumaik, plasztidáik, Golgi-komplexük, endoplazmatikus retikulumuk és mindazok az egzotikus kifejezések, amelyeket kénytelen voltok megjegyezni a biológiai vizsgálatokhoz.
De nyugodtan a zavarodottság ősi tanulmányokon alapszik, amelyek a spirulinát algáknak (cianofitának) minősítették, igen.
Jellemzői a növényi sejtek (klorofill jelenléte, fotoszintézis, sejtfal cellulózzal) és baktériumok (a citoplazmában diszpergált nukleáris anyag).
A tudósok azonban rájöttek, hogy nincs rokonság ez az aranyos lány és az eukarióta algák között, amelyek olyan kifinomultabb unokatestvérek, akik mindig külföldre utaznak, ami mindenkinek megvan. Emiatt a spirulina visszatért baktériumhelyzetébe, amely semmilyen módon nem változtatja meg táplálkozási előnyeit.
Mi ez és honnan származik?
Spirálalakú (innen a név) 1500 mikroszkopikus vízi növényfaj csoportjába tartozik, amelyek trópusi és szubtrópusi tavakban nőnek, ellentétben az algákkal, amelyek hajlamosak a tengerre.
Ezen tavak vizeinek magas pH-értékűnek kell lenniük (lúgos, 7 és 8 között), a karbonát és a hidrogén-karbonát mellett; teljesen fejlődik a 10 és 11 közötti pH-értékű folyókban és tavakban, például Brazíliában az ideális környezet a Pantanal.
A legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható variáció az Arthrospira maxima (Közép-Amerika) és az Arthrospira platensis (Afrika, Ázsia és Dél-Amerika); fotoszintetikus baktériumok, úszó fonalas cianobaktériumok, és általában algaszerű telepekben élnek, így a zavartság ma is fennmarad. A tévhit másik tényezője, hogy ezeket a jelenleg Arthrospira nemzetségbe tartozó baktériumokat már hivatalosan a Spirulina nemzetségbe sorolták .
Kék színe a fikocianinokból származik; a klorofillin zöld színt ad; a karotinoidok narancssárga pigmentációt adnak. Az aztékok spirulinát adtak ételeikhez, mint Észak-Afrika egyes populációi táplálékkiegészítőként. A spirulinát 1980 körül vezették be és népszerűsítették a nyugati ételekben.
Összetétel és előnyök
Összetételében, még a tanulmányok közötti eltérések ellenére is, a fehérjék legalább 60% -a van - mások felfogásában eléri a 95% -ot -, mindkét szám optimális a táplálkozás szempontjából. Minden esszenciális aminosavat, plusz vitaminokat, fitotápanyagokat, ásványi anyagokat, B12-vitamint, antioxidáns béta-karotint (amely A-vitaminná alakítható), gamma-linolsavat, vasat és klorofillt tartalmaz.
A fitonutriensek azok, amelyek az immunrendszerre hatnak; energiaadományozók, megakadályozzák a stroke-ot, segítik a menstruációs tüneteket és méregtelenítik a testet.
A fenilalanin (az emberi test összes fehérjéjének kialakulásához szükséges aminosav) jóllakottságot ad az elhízott embereknek, elősegíti a fogyást, és nem jelenti a táplálkozási veszteség kockázatát. Az emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedőknek is előnyük származik, mivel a fenilalanin rostokban gazdag, és elnyeli a vizet és a gyomorban "duzzad". Az olyan anyagok, mint a guargumi és a glükomanán (két élelmi rost) szintén rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal.
A linolénsav esszenciális zsírsav (jelen van a sejtekben és létfontosságú a jó egészség szempontjából), vagyis a szervezetnek szüksége van rá, de nem termeli - be kell vezetni az étrendbe. Gamma-linolénsavat (FFA) készítenek belőle, ami viszont létrehozza a prosztaglandin E1 hormont (PGE1). Megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket, csökkenti a koleszterintermelést és javítja a keringést.
Az AGL enyhíti a menstruáció előtti feszültség tüneteit is, és nemcsak a spirulinában, hanem a jaboticaba olajban, a ligetszépében és a borágómagban is megtalálható - de a legnagyobb koncentráció a spirulinában van: öt gramm 50 milligramm anyagot tartalmaz . Az anyatej után ez a legjobb forrás.
A sportolók számára a magas fehérjetartalom (20-szor nagyobb, mint a szójaé és 200-szorosa a marhahúsé), zsírok és szénhidrátok nélkül, kiváló szövetségessé teszi a fizikai teljesítmény javítását. Míg az állati fehérjék többségében zsírok, kalóriák és koleszterin találhatók, a spirulina csak 5% zsírt tartalmaz, és minden grammban kevesebb, mint négy kalória található.
Termelés
Termesztése mesterséges tavakban történik, olyan formátumban, amely a Forma-1-es körök pályáira utal ( versenypályás tó , angolul) forgó lapátokkal, amelyek a víz keringését tartják. A világ legnagyobb termelői az Egyesült Államok, Thaiföld, India, Tajvan, Kína és Görögország. Lehet tabletta, pehely vagy por formájában. Az emberen kívül kiegészíti a baromfit, az akvakultúrát és az akváriumokat.
Egy tanulmány szerint (Amha Belay, 2002) a spirulinának nagy rákellenes, vírusellenes és koleszterinszint-csökkentő potenciálja van.
2012 augusztusában, új hangsúlyt fektetve a hawaii spirulina ( Arthrospira pacifica ) forgalomba hozatalára, a kiegészítés csúcspontja visszatért a polcokra, főleg egyes fogyókúrás gyógyszerek betiltása miatt. Ilyen eltérés a hawaii Kona régióból származik, és tisztábbnak tekinthető, mentes a hajótestfestékek szennyeződéseitől és az egészségre erősen káros nehézfémektől, például higanytól és ólomtól, de összetétele megegyezik a spirulinákéval " Normál ".
És ha úgy gondolja, hogy az ilyen típusú vízi lények csak kiegészítőként hasznosak, tudja, hogy a szárazföldi növényekhez hasonlóan számtalan faj létezik, némelyik halálos és mások csodálatos. A több mint 30 ezer "alga" faj közül a kékeszöld (például a spirulina) a legprimitívebb.
Nincs magjuk, fehérjéik könnyen emészthetők és asszimilálódnak; míg más algáknak és baktériumoknak nagyon emészthetetlen cellulózfalai vannak, ezen algák sejtjeinek nyálkahártyája mukopoliszacharidokból (cukrok és fehérjék által képzett nagy molekulákból) áll, amelyek megkönnyítik a felszívódást - ez elengedhetetlen tényező a lábadozó, alultáplált és a test szervezetében. idős nők.
Vannak olyan mezőgazdasági üzemek itt Brazíliában, a Paraíba északkeletén fekvő félszárazon, amelyek tartályokban készülnek, legfeljebb 15 ezer liter víz kapacitással. Az alacsony költségek, a régió magas hőmérséklete, az erős insoláció és az altalaj szikes vize hozzájárul a cianobaktériumok virágzásához.
A baktériumok voltak felelősek azért, hogy a bolygó légköre széndioxidban gazdagról oxigénnel töltött milliárdokra, milliárdokkal ezelőtt átalakuljon, ezáltal lehetővé téve az élet más formáinak fejlődését. A BBC " How to Grow a Planet " dokumentumfilm ezt a folyamatot magyarázza. Az alábbiakban néhány részletet közölünk. Iain Stewart geológus számos más BBC dokumentumfilmet mutat be geológiáról, biológiáról és témákról azok számára, akik rajonganak bolygónk összetettségéért:
Vegán, ne hibázz
Noha a spirulinában nagy mennyiségű B12-vitamin található, a B12-típust az emberi test nem használja. A spirulinában található B12-vitamin "ellopja" az "igazi" B12-vitamin helyét, és még mindig becsaphatja a laboratóriumi vizsgálatokat. Tehát, ha vegán vagy szigorú vegetáriánus vagy, maradj velünk kapcsolatban.
