Az etil-alkohol kivonható olyan gabonafélékből, mint a búza, a kukorica és a rizs. Lásd a gabonaalkohol alkalmazásait
A Brazíliában az alkohol előállításához felhasznált fő nyersanyag a cukornád bősége miatt. De amit sokan nem tudnak, az az, hogy számos olyan növényi alapanyag létezik, amelyekből alkohol nyerhető ki, mint például a burgonya, a kukorica, a rizs, a búza.
A gabonaalkohol nem más, mint etil-alkohol vagy ismertebb nevén etanol, amelyet gabonafélékből, elsősorban kukoricából, búzából és rizsből nyernek. Az etanol az alkoholosztályba tartozik, amely szerves vegyület, amelynek hidroxil funkciós csoportja (-OH) egy vagy több telített szénatomhoz kapcsolódik. A CH3-CH2-OH lánc alkotja őket.
Előállítása az erjesztési folyamat során történik, amelyhez élesztőket adnak, amelyek nemcsak a gabonafélék, hanem minden más olyan forrásból táplálkoznak, amelyből az alkohol kivonható. Ezek az élesztők táplálékkal olyan enzimeket termelnek, amelyek a cukrot alkoholokká alakítják, és ezzel megindítják az erjedési folyamatot, amely csak a gomba elpusztulása után áll meg. Az erjedés végén a desztilláció megkezdi az alkohol elválasztását. Ezt a műveletet keverékek elválasztására használják, így különböző összetételű frakciókat kapunk. A desztillációval kapott alkohol 4% vizet és 96% alkoholt tartalmaz.
A gabona-alkoholt többféle célra használják. Fő alkalmazási területe az eszenciák és aromák gyártásának összetevője. Széles körben használják homeopátiás termékekben, a gyógyszeriparban aktív növényi összetevők (például propolisz kivonat, gyógynövény kivonat) előállításában, valamint hígítószerként a gyógyszertárak kezelésében is.
Mivel a bőr számára nem agresszív termék, amely különbözik a cukornádból kivont alkoholtól, amelyet inkább üzemanyagként használnak, a gabona-alkoholt széles körben használják parfümökben, testdezodorokban és környezetekben.
Ez a fajta alkohol olyan italokban is megtalálható, mint a vodka, a likőr, a whisky és a konyak. A túlzott fogyasztás azonban olyan problémákat okozhat, mint krónikus fejfájás, gyomorhurut és fekélyek.
Ami a környezetre gyakorolt hatásokat illeti, nem várható bioakkumuláció. A szennyvízbe kerülést azonban el kell kerülni. A megsemmisítés érdekében a legjobb módszer a termék elpárologtatása.
