Vitamin-, ásványi anyag- és fehérjetartalmuk miatt nagyra értékelik a lucernacsírát otthon
Kép: Hans Braxmeier a Pixabay-től
A lucerna, más néven Medicago sativa , egy olyan növény, amelyet nagyra értékelnek a többi vitaminhoz képest magasabb vitamin-, ásványi anyag- és fehérjetartalma miatt. A hüvelyesek családjába tartozik, valamint bab, lencse és csicseriborsó. Úgy gondolják, hogy a lucerna Dél- és Közép-Ázsiából származik, de termesztése évszázadok óta előfordul a világ különböző régióiban.
Amellett, hogy élelmiszerként használják, hosszú múltra tekint vissza az emberek gyógynövényeként és az állatok takarmányaként is. Magjai vagy szárított levelei kiegészítőként szedhetők, vagy a magok csírázhatók és lucernacsíra formájában fogyaszthatók, ami tovább növeli táplálkozási és vitamin-potenciálját. Tudjon meg többet erről a témáról a cikkben: "Az ehető hajtások növekedésének hihetetlen előnyei".
Táplálkozási tartalom
A lucernát az emberek általában növényi kiegészítőként vagy lucernacsíra formájában fogyasztják. Jellemzően gazdag K-vitaminban, C-vitaminban, rézben, mangánban és folátban.
- Mi a C-vitamin és mi a jelentősége
- C-vitamin: az RDI 5% -a (ajánlott napi bevitel)
- Réz: Az IDR 3% -a
- Mangán: az IDR 3% -a
- Folát: az IDR 3% -a
- Tiamin: az IDR 2% -a
- Riboflavin: az RDI 2% -a
- Magnézium: az IDR 2% -a
- Vas: az RDI 2% -a
- Flavonoidok: mik ezek és milyen előnyökkel jár
Segíthet csökkenteni a koleszterinszintet
Egy 15 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy átlagosan naponta háromszor 40 gramm lucerna mag elfogyasztása nyolc hét után 17% -kal csökkenti az összkoleszterinszintet és 18% -kal "rossznak" tekintett LDL-koleszterint.
Egy másik, három önkéntessel végzett kis tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy napi 160 gramm lucerna mag csökkentheti a vér teljes koleszterinszintjét. Ezt a hatást a szaponinok magas tartalmának tulajdonították, amelyek olyan növényekből állnak, amelyekről ismert, hogy csökkentik a koleszterinszintet.
Javítja az anyagcsere egészségét
A lucerna hagyományos alkalmazása antidiabetikus szerként. Egy állatkísérlet megállapította, hogy a lucerna-kiegészítők csökkentették az összkoleszterin, az LDL és a VLDL emelkedett szintjét a cukorbeteg állatokban, és javították a vércukorszintet.
Egy másik, cukorbeteg egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a lucernakivonat csökkentette a vércukorszintet, növelve az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből.
- A megváltozott koleszterinnek vannak tünetei? Tudja, mi az, és hogyan lehet megakadályozni
Enyhíti a menopauza tüneteit
A lucerna gazdag fitoösztrogéneknek nevezett növényi vegyületekben, amelyek kémiailag hasonlóak az ösztrogén hormonhoz. Ez azt jelenti, hogy ugyanazokat a hatásokat okozhatják a szervezetben, mint az ösztrogén. A fitoösztrogének ellentmondásosak, de számos előnyük lehet, beleértve a menopauza tüneteinek enyhítését, amelyeket az ösztrogénszint csökkenése okoz.
A lucerna menopauza tüneteire gyakorolt hatásait még nem vizsgálták alaposan, de egy tanulmány szerint a zsálya és a lucerna kivonatok 20 nőnél képesek voltak teljesen javítani az éjszakai izzadáson és a hőhullámokon.
Az ösztrogén hatásoknak más előnyei is lehetnek. Az emlőrákban túlélőkről végzett tanulmány megállapította, hogy a lucernát fogyasztó nőknek kevesebb alvási problémája volt.
- Menopauza teák: alternatívák a tünetek enyhítésére
Antioxidáns hatások
A lucernának régóta van felhasználása az ayurvédikus orvoslásban a gyulladás és az oxidatív károsodás okozta állapotok kezelésében. Ez azért van, mert erős antioxidánsként megakadályozza a szabad gyökök által okozott károkat.
- Mi az ayurvéda?
- Antioxidánsok: mik ezek és milyen ételekben találják meg őket
- Mik azok a szabad gyökök?
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a lucerna képes csökkenteni a szabadgyökök által okozott sejthalált és DNS károsodást. Ez a szabad gyökök termelésének csökkentésével és a test harcképességének javításával történik (ellenőrizze itt a tanulmányokat erről: 2, 3, 4, 5).
Egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a lucernával végzett kezelés segíthet csökkenteni a stroke vagy az agy károsodását.
Mellékhatások
Bár a lucerna valószínűleg a legtöbb ember számára biztonságos, néhány ember számára káros mellékhatásokat okozhat. A lucerna méhstimulációt vagy összehúzódásokat okozhat. Ezért kerülni kell a terhesség alatt (ellenőrizze a vizsgálatot itt: 6).
A lucernacsíra gazdag K-vitaminban. Bár ez a legtöbb ember számára előnyös, veszélyes lehet azok számára, akik vérhígító szereket, például warfarint szednek, mert a K-vitamin miatt ezek a gyógyszerek kevésbé hatékonyak (nézzen meg egy tanulmányt itt: 7).
A lucerna ellenjavallt azok számára is, akik lupusban vagy más autoimmun rendellenességben szenvednek. Olyan esetekről számoltak be, hogy a lucerna-kiegészítők hatására egyes embereknél a lupus újra aktiválódott. Egy majomvizsgálat során a lucerna-kiegészítők a lupushoz hasonló tüneteket okoztak.
Úgy gondolják, hogy ez a hatás a lucernában található l-kavanin aminosav lehetséges immunstimuláló hatásának köszönhető.
A lucerna magjának kihajtásához szükséges nedves körülmények ideálisak a baktériumok szaporodásához. Ennek eredményeként az üzletekben értékesített hajtásokat időnként baktériumok szennyezik, és a múltban számos baktériumkitörés társult a lucerna hajtásokhoz (lásd itt a tanulmányt: 8).
A szennyezett csírák fogyasztása megbetegedhet, de az egészséges felnőttek többsége hosszú távú következmények nélkül felépül. Az immunrendszer sérülése esetén azonban egy ilyen fertőzés nagyon súlyos lehet.
Ezért az FDA (Food and Drugs Administration) tanácsot ad gyermekeknek, terhes nőknek, időseknek vagy bárki másnak, akinek immunrendszere elkötelezett a lucernacsírák megelőzése iránt.
Hogyan adjunk lucernát az étrendjéhez?
A lucerna-kiegészítõket por formában, pirulaként vagy tea készítésére lehet használni. De nehéz biztonságos vagy hatékony adagot ajánlani.
A lucerna étrendbe adásának másik módja az, ha azt úgy fogyasztja, mint a hajtásokat. A lucernacsíra sokféleképpen adható étrendjéhez, hozzáadva szendvicsekhez, salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez.
Megvásárolhatja őket egészséges élelmiszerboltokban, vagy otthon is előállíthatja őket. Tanulja meg, hogyan kell otthon ültetni a lucernacsírákat a terepen: "A Kit Broto Fácil lehetővé teszi, hogy otthon praktikusan csírázzon magokat".
Taylor Jones-tól adaptálva
