A vegán lét olyan életfilozófia, amelynek alapelve az állatok és érzéseik tiszteletben tartása
Doruk Jemenici szerkesztett és átméretezett képe elérhető az Unsplash oldalon
A "vegán" kifejezést 1944-ben egy kis vegetáriánus csoport találta ki, akik elváltak az angliai Leicesteri Vegetáriánus Társaságtól, hogy megalapítsák a Vegán Társaságot. Úgy döntöttek, hogy nem fogyasztanak tejtermékeket, tojást vagy bármilyen más állati terméket, a hús mellőzésén túl, csakúgy, mint a vegetáriánusok.
A "vegán" kifejezést a "vegetáriánus" szó néhány betűjének egyesítésével választották angolul. De az idő múlásával a vegán lét olyan életmód lett, amely megpróbálja kizárni az állatok kizsákmányolásának és kegyetlenségének minden formáját, legyen az étel, ruházat, kozmetika, gyógyszer, cipő vagy bármilyen más fogyasztási forma.
- Mi a tudatos fogyasztás?
Miért legyél vegán
Az Angol Vegán Társaság egy vegánt olyan személyként határoz meg, aki a lehető legnagyobb mértékben és kivitelezhető módon igyekszik kizárni az állatokkal szembeni kizsákmányolás és kegyetlenség minden formáját, akár étel, akár ruházat, akár más célból. Így egy vegán étrendje teljesen zöldségeken és gombákon alapul, minden állati eredetű ételtől mentesen, például hústól, tejtermékektől, tojástól, virágportól, propolisztól, méhviasztól és méztől, valamint olyan termékektől, mint pl. bőr és minden állaton tesztelt termék.
etikai
A vegán úgy véli, hogy minden érző lénynek (aki képes más érzések mellett fájdalmat, örömöt, félelmet is érezni) joga van az élethez és a szabadsághoz. Ezért ellenzi a tudatos lény halálát, egyszerűen azért, hogy elfogyassza a húsát, issza a tejét vagy öltöztesse a bőrét - főleg, hogy vannak alternatívák.
A vegán ellenzi azt a pszichés és fizikai stresszt is, amelyet az állatok a modern mezőgazdasági gyakorlatok eredményeként elviselhetnek. Így ellenzik a ketrecek használatát, az élő hím csibék őrlését a tojásipar részéről, a kacsák és libák elleni agressziót libamáj előállítása , az állatok elzárását a tojás, a hús és a tej előállítása érdekében, egyéb feltárási gyakorlatok mellett. Tudjon meg többet az állatzárás témájáról a cikkben: "Az állatzárlat veszélyei és kegyetlensége".
- Mi a környezeti aktivista?
Extra előnyök
Egészségére
Bár sok vegán junkie étel létezik , a növényi étrend, akárcsak a vegán, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
A "vegán" kifejezést 1944-ben egy kis vegetáriánus csoport találta ki, akik elváltak az angliai Leicesteri Vegetáriánus Társaságtól, hogy megalapítsák a Vegán Társaságot. Úgy döntöttek, hogy nem fogyasztanak tejtermékeket, tojást vagy bármilyen más állati terméket, a hús mellőzésén túl, csakúgy, mint a vegetáriánusok.
A "vegán" kifejezést a "vegetáriánus" szó néhány betűjének egyesítésével választották angolul. De az idő múlásával a vegán lét olyan életmód lett, amely megpróbálja kizárni az állatok kizsákmányolásának és kegyetlenségének minden formáját, legyen az étel, ruházat, kozmetika, gyógyszer, cipő vagy bármilyen más fogyasztási forma.
Környezet
A vegán életmód szokásainak gyakorlása jót tesz a környezetnek is.
Az ENSZ (ENSZ) jelentése kimutatta, hogy az állati eredetű termékek iránti keresleten alapuló életmód több erőforrást igényel és nagyobb üvegházhatású gázkibocsátást okoz (17).
Az állattenyésztés hozzájárul a globális dinitrogén-oxid-kibocsátás 65% -ához, a metán-kibocsátás 35-40% -ához és a szén-dioxid-kibocsátás 9% -ához (18).
Az állati termékek előállításában részt vevő vegyi anyagok a klímaváltozásban érintett három fő üvegházhatású gázból származnak.
Ezenkívül az állattenyésztés általában intenzív vízfelhasználási folyamat. Például 1 700–19 550 liter vízre van szükség 0,5 kg marhahús előállításához (19, 20).
Ez akár 43-szor több víz, mint amennyi az azonos mennyiségű gabonamagvak előállításához szükséges (20).
Az állattenyésztés erdőirtáshoz is vezethet, ha az erdőterületeket megművelt vagy legeltetett területekre égetik. Úgy gondolják, hogy ez az élőhely pusztulás hozzájárul számos állatfaj kihalásához (18, 21).
A The Lancet tudományos folyóiratban megjelent újabb jelentés szerint a veganizmus a bolygó megmentésének leghatékonyabb módja. Tudjon meg többet erről a témáról a cikkben: "A veganizmus a bolygó megmentésének leghatékonyabb módja, mondják tudományos vezetők".
A szigorú vegetáriánus étrend eltér a veganizmustól
Gyakran összetévesztik a szigorú vegetáriánus étrendet (növényeken és gombákon alapulnak, mint a gombák - hasonlóan minden vegán étrendhez) és maga a veganizmus között. A különbség az, hogy az első eset nem tartalmazza az etikát, amely a veganizmus alapelve. A veganizmus meghaladja az állati termékektől mentes étrendet, ez egy életfilozófia, amely a gyakorlatában arra törekszik, hogy az állatokat megszabadítsa a szenvedéstől, különösen az emberiség okozta szenvedéstől. Ezért az állati eredetű ételek elkerülése mellett a vegán igyekszik elkerülni a ruhákat, célokat, gyógyszereket, többek között olyan tárgyakat, amelyeket állatrészekkel állítottak elő, vagy valamilyen szenvedéssel jártak.
De a veganizmuson belül, annak ellenére, hogy minden vegán csak növényeken és gombákon alapuló termékeket fogyaszt, előfordulhat, hogy több az egészségtelen ételek életmódja , például azok, akik szívesen fogyasztanak vegán hamburgert. Valamint azok, akik crudivegano életmódot folytatnak (csak 48 ° C alatti nyers vagy főtt ételeket fogyasztanak) és a ragadozók, akik csak nyers ételeket fogyasztanak.
Az ember fogyaszthat gyorsételeket , nyers vagy takarmánynövényi alapú étrendet, és nem lehet vegán. A vegán azonban alapelvei szerint nem fogyaszthat állatokat, váladékukat vagy más termékeket, amelyek tartalmazzák részeiket.
Olyan ételek, amelyeket a vegánok nem esznek
A vegán minden állati ételt kerül. Ezek tartalmazzák:
- Marhahús
- Disznóhús
- Csirke hús
- Hal hús
- Kagylófélék
- tojás
- Tejtermékek
- édesem
- Pollen
Ezenkívül a vegán kerüli az állatokból származó összetevőket, például az albumint, a kazeint, a kárminot, a zselatint, a pepszint, a sellakot és a tejsavót.
Az ezeket az összetevőket tartalmazó ételek közé tartoznak bizonyos típusú sör és bor, reggeli müzlik, zselés bab és rágógumi.
A vegánok által fogyasztott ételek
Az állati eredetű termékek kerülése nem vezet a vegánokhoz, hogy csak salátát fogyasszanak. Valójában sok közös étel már vegán, vagy könnyen beállítható.
Néhány példa többek között a bab rizzsel, a szószos tésztatípusok, pattogatott kukorica, paçoca, hasábburgonya, levesek, kenyerek, vegetáriánus hamburgerek, pizzák, csicseriborsó hommus.
A húsokat könnyen helyettesítik fehérjében gazdag ételek, például rizs és bab, quinoa, csicseriborsó, szójabab, szójahús, tofu, olajos magvak, lencse, borsó.
A tejtermékeket tej- és zöldségsajtok váltják fel. A tojást tofumexid, a mézet juharszirup vagy agave szirup váltja fel. Ez kiegészül a gyümölcsökkel, levelekkel, gyökerekkel és más hüvelyesekkel, például a mogyoróval (23, 24).
A vegán nyelve
Néhány állatot, például tehenet, csirkét, kutyát és szarvast használnak a bűncselekmények szinonimájaként. Ezenkívül az objektivizálást és az állat elleni erőszakot olyan kifejezések segítségével honosítják meg, mint "napi oroszlán megölése", "két madár megölése egy csapással" és "adott ló nem néz a fogakra".
Ily módon egyes vegánok megpróbálják elkerülni ezeket és más pejoratív kifejezéseket, mivel úgy gondolják, hogy a nyelv megerősíti azt az elképzelést, hogy az állatok alacsonyabb rendűek, mint az emberek.
