Guatemalában őshonos chia egyéb előnyök mellett gazdag tápanyagokban, rostokban és omega-3-ban

Marco Verch szerkesztett és átméretezett képe elérhető a Flickr-en

A spanyol zsálya növény magja, ismertebb nevén chia mag, nagyon régi őshonos faj Guatemalából. A közelmúltban nagyon népszerűvé vált, és az egészséges életmód rajongóinak kedvese lett. De mire szolgál a chia mag? Hogy ötletet adjon neked, a guatemalai harcosok már használták őket hosszú útjaikon - mert az akkori legendák szerint egy evőkanál chia mag egész nap eltarthat egy embert.

Salvia hispanica L.: mi ez és milyen előnyökkel jár
Chia olaj: mire szolgál és milyen előnyökkel jár

Az ilyen harcosok nem tévedtek. A Chia magas tápértékű, tele van antioxidánsokkal, tartalmaz omega 3-ot, rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, például magnéziumot és káliumot, valamint teljes fehérjéket. A chia azon kevés zöldségek egyike, amely ilyen magas tápértéket kínál.

A chia mag sajátosan képes felszívni a vizet, és olyan gélt hoz létre, amely keverhető az étellel annak mennyiségének növelése érdekében, anélkül, hogy bármilyen változást okozna az étel ízében és kalóriaértékében. Az European Journal of Clinical Nutrition tanulmánya szerint a chia hozzáadása az étrendhez segíthet a vércukorszint szabályozásában, és hosszabb ideig érezheti jóllakását.

Ha tetszett a felsorolt előnyök, kövesse lépésről lépésre a chia gél elkészítését.

Készítmény

Először adjon 1/4 csésze chia magot 1/2 csésze vízbe, és alaposan keverje meg, hogy elkerülje az összecsomósodást. Várjon néhány percet, és keverje újra; ezután hagyja még 5 vagy 10 percig ázni, amíg a gél képződik, és adjon az ételhez egy fél chia gél arányában az étel feléhez, és keverje el étkezés előtt.

A gélt akár két hétig is hűtőszekrényben lehet tartani anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait, és hozzáadható forró vagy hideg gabonafélékhez, fűszerekhez, például ketchuphoz, mustárhoz, salátaöntetekhez, édességekhez, zselékhez és tejtermékekhez, például joghurthoz vagy tejfölhöz és a hasonlók. Használható akár házi kenyerekben lévő olaj akár harmadáig is, csökkentve a kalóriákat és növelve a rost mennyiségét.

Szintén nagyon ismert a magjaiból kivont chiaolaj, amely előnyökkel jár a test egészségének és szépségének, serkenti a kollagén képződését és megakadályozza az idő előtti öregedést. Tudjon meg többet a "Chia olaj: mire szolgál és milyen előnyökkel" című cikkben. Használat előtt győződjön meg arról, hogy az olaj 100% -ban természetes, mivel egyes ipari olajok tartalmazhatnak a szervezetre káros vegyi anyagokat.

A chia magnak nincs bizonyítéka az emberi egészségre gyakorolt káros hatásokra, de még mindig vannak bizonytalanságok a használat allergiás potenciálját illetően. A toxicitás szivárogtatásának vizsgálata, valamint a rendelkezésre álló korábbi és jelenlegi tapasztalatok általában azt mutatják, hogy használata biztonságos élelmiszeripari célokra.

A chia előnyei

A chiában jelen lévő anyagoknak más előnyei is vannak: segít fenntartani a szervezet megfelelő hidratációs szintjét, valamint fenntartja az elektrolitok egyensúlyát; elősegíti az emésztést és csökkenti a fűszeres vagy savas ételek okozta gyomorégést; segíti a test szabályosságának fenntartását, magas rosttartalmának és vízmegtartó képességének köszönhetően. Az oldható rostok szabályozzák és csökkentik a koleszterinszintet, valamint lassítják a szénhidrátok egyszerű cukrokká történő átalakulását az emésztőrendszerben, amely szabályozza a vércukorszintet, megakadályozva a tüskék és esések kialakulását. A mag nagyon fontos a második típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kezelésében is.

A vetőmag használata nagyon egyszerű. Csak tegye a chia-t levesekbe, salátákba, fagylaltba, gabonapelyhekbe vagy bármilyen más ételbe. Ne aggódjon az íz miatt, mert a magok nem változtatják meg jelentősen.

A koleszterin és a glükóz szabályozásához a magokat étkezés előtt kell bevenni, és ha csak élvezni szeretné ezek előnyeit, csak adja hozzá étkezéshez. Jó tipp, ha napi egy evőkanál szárított chia magot vagy kilenc evőkanál gélt szúr be az étrendbe.

A fogyáshoz és az étvágy kontrollálásához inkább a kilenc gombóc gélt használja, és csökkentse az ízesítést és a cukrot. Ennek oka, hogy a chia gél a receptek zsírmennyiségének akár egyharmadát is pótolja. A súlykontroll másik módja a mag elfogyasztása, sok vízzel vagy egy kanál géllel étkezés vagy snack elõtt kb. 15 perccel.

Most, hogy mindezt tudod, csak tedd bele a chia magot a mindennapjaidba! A cikkben megtudhatja, hogyan készíthet chia puding receptet mindössze két perc alatt: "Vegán chia puding recept kókusztejjel".