A Pequi olaj gazdag zsírsavakban és karotinoidokban, ami számos egészségügyi előnnyel jár

A pequi a pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .) Nevű fa gyümölcse , gyakori Brazília Cerrado régióiban, termesztése jövedelemforrás több családban, amelyek ilyen helyeken laknak (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, São Paulo és Bahia). Más néven piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, tövismandula, lómag, pequerim és suari, a pequi kiemelkedik e régiók tipikus konyhájában, amelyet helyi ételekben, ételízesítőkben és édes italokban alkalmaznak. kivonható a pequi olaj.

Kereskedelmi érdeklődésének köszönhetően, akárcsak a főzéshez és az olajkitermeléshez, a pequi számtalan munkahelyet és jövedelmet teremt több családnak szüretkor. A pequizeiro 500-2000 gyümölcsöt hoz termésenként, átlagosan 180 kg pépet, 33 kg mandulát, 119 kg pépolajat és 15 l mandulaolajat termel.

Pequi olaj

A Pequi növényi olaj kivonható pépéből vagy mandulájából, így összetétele eltér. Ezen olajok között a legkifejezettebb változás a zsírsavak túlsúlya. A pequi cellulózolajban az olajsav (omega 9) dominál, míg a pequi mandulaolajban a palmitinsav.

A pequi olajkitermelési eljárás nem egyedülálló, termelőnként változhat. A leginkább kézműves módszer, és még mindig nagyon jelen van a vidéki olajtermelésben, a víz kitermelési folyamata. A pequi héja eltávolítása után a pépet és a mandulát vízbe helyezzük, és 80 ° C-ra melegítjük. Mivel az olaj nem oldódik vízben és kevésbé sűrű, mint nála, "felemelkedik" és a felszínen marad, így dekantálással vagy akár manuálisan is összegyűjthető, amint ezt a hagyományosabb gyártmányok teszik. A videó egy kicsit bemutatja a pequi gyűjtők valóságát és olajuk vizes extrakcióját.

Más eljárások az extruderben történő préseléssel történő extrakció, majd oldószeres kezelés (általában etanol) vagy egyszerű préselés, amelyet enzimatikus kezelés követhet a hozam növelése érdekében.

A pequi olaj előnyei és alkalmazásai

A Pequi olajat széles körben használják a főzésben, de a kozmetikai iparban, a szappangyártásban és gyógyszerként a hörghurut, megfázás és influenza elleni küzdelemben is használják, azonban ezek a hatások tudományosan nem bizonyítottak, csak az orvostudomány részét képezik. népszerű.

A pequi cellulóz nagy mennyiségben tartalmaz karotinoidokat, amelyek felelősek sárgás színéért, de ezek a vegyületek nemcsak a jellegzetes színt hozzák. Egyes karotinoidokról úgy tekintik, hogy A-vitamint termelnek (fogyasztásukkor A-vitaminná alakulnak). A pequi pépben jelen lévő többi karotinoid antioxidáns hatású, számos előnnyel jár az egészség fenntartásában.

Ezen vegyületek és különféle zsírsavak jelenléte miatt a pequit és az olajat a gyógyszeriparban és a kozmetikai iparban tanulmányozzák és alkalmazzák. Kutatások tanulmányozzák az olaj és a jelen lévő vegyületek gombaellenes hatásait és terápiás alkalmazását.

Antioxidáns hatás:

Ennek a hatásnak köszönhetően a pequi olajat a kozmetikumokban, például a krémekben alkalmazzák, öregedésgátlóként működnek és hozzájárulnak a bőr fenntartásához. Az olajnak ez a magas antioxidáns hatása nagyobb stabilitást biztosít a terméknek, tartósítószerek hozzáadása nélkül.

Karotinoidok jelenléte:

Mivel a karotinoidok gazdag forrása, a pequi olaj ehető és széles körben használják a főzésben étolajként.

Zsírsavak jelenléte:

A pequi olajban jelen lévő magas olajsav vonzereje a biodízel előállításának. A bioüzemanyagok oxidációja nagy probléma, amely befolyásolja annak minőségét és a termelés iránti érdeklődést. Az egyszeresen telítetlen savakat stabilitásuk miatt érdekesebbnek tartják a bioüzemanyagok előállítása szempontjából. A magas egyszeresen telítetlen savak mellett a pequi olaj nagy antioxidáns hatást fejt ki, amint azt korábban láttuk, ami tovább hozzájárul az olaj stabilitásához. Az ezen olaj felhasználásával történő bioüzemanyag-termelés korlátozó tényezője azonban a meglévő alacsony termelés és a termés, amely rövid - csak évente négy hónap.

A Pequi olaj a rendelkezésre álló legjobb növényi olajok egyike, amely főzéshez és kozmetikához történő felhasználása révén egészségügyi előnyökkel jár. pequi olaj.

Használata előtt azonban győződjön meg arról, hogy a termék 100% -ban természetes és tiszta, mentes az egészségre káros összetevőktől. Normális esetben a pequi olajat tartalmazó termékek káros anyagokat is tartalmazhatnak, például parabéneket annak érdekében, hogy javítsák a termék egyes fizikai tulajdonságait és akár annak élettartamát is.

Dobd el

Érdemes megemlíteni azt is, hogy az olajok nem megfelelő ártalmatlanítása súlyos környezeti hatásokat okoz, elsősorban a vízszennyezés terén. Így a növényi olajok szennyvízelvezetõkben és mosogatókban való elhelyezése nem megfelelõ, mivel különféle környezeti kockázatokat és eltömõdést okozhat a csövekben. Ezért ártalmatlanítás esetén keresse meg a megfelelő ártalmatlanítási helyet; helyezze az olajhulladékot egy műanyag edénybe, és vigye az ártalmatlanítási helyre, hogy az olaj újrahasznosítható legyen. Tudjon meg többet a cikkből: "Az étolaj ártalmatlanítása: hogyan kell csinálni".

Megtalálja a legközelebbi pontot az olaj ártalmatlanításához. Használja a kiváló minőségű szappan előállításához használt olajat is.