A dátum fogyasztása jót tesz az egészségének. Értse meg előnyeit, és adja hozzá ezt a gyümölcsöt az étlaphoz
A datolya olyan gyümölcs, amely az évezredek óta tenyésztett datolyapálmában nő. Eredete nem ismert, de vélhetően Észak-Afrikából vagy Délkelet-Ázsiából származik. A datolyapálma textúrája, alakja, színe és kémiai összetétele sokféle, a genotípustól, a környezettől, az évszaktól és a termesztési gyakorlattól függően. A dátum előnyei miatt nagyon egészséges étel. Amellett, hogy a konyhában megbecsülik az ízét, természetes karamellpótló gyümölcs. Nézze meg a dátumok előnyeit és azt, hogy miért érdemes ezt a gyümölcsöt felvenni a menüjébe.
A dátum előnyei
A Nemzetközi Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Közlönyben megjelent tanulmányok áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a dátum táplálkozási, egészségügyi és társadalmi-gazdasági előnyökkel jár. A felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a dátum antocianinokat, fenolokat, szterineket, karotinoidokat, procianidineket és flavonoidokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy számos jótékony hatással vannak az egészségre. Ezek a vegyületek segítenek a szabad gyökök kiküszöbölésében, antioxidáns, antimutagén, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, gasztroprotektív, hepatoprotektív, nephroprotective, rákellenes, fekélyellenes és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A Boba Jaglicic szerkesztett és átméretezett képe elérhető az Unsplash oldalon
A tápanyagok forrása
A dátum nagyszerű tápanyagforrás. Bár a szárított datolya kalórikusabb, mint a friss datolya, profilja hasonló a szárított mazsola és füge profiljához; tartalmaznak néhány fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint jelentős mennyiségű rostot.
- A rostban gazdag ételek küzdenek a cukorbetegség és a magas koleszterinszint ellen
- Kalória: 277 kcal
- Szénhidrátok: 75 gramm
- Rost: 7 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Kálium: az ajánlott napi bevitel (IDR) 20% -a
- Magnézium: az IDR 14% -a
- Réz: Az IDR 18% -a
- Mangán: az IDR 15% -a
- Vas: az IDR 5% -a
- B6-vitamin: az RDI 12% -a
Rostforrás
A csaknem hét gramm rost jelenléte a 100 gramm dátum minden egyes részében jó ok arra, hogy ezt választja rostforrásként. A rost előnyös lehet az emésztőrendszer egészségében, megelőzheti a székrekedést és elősegítheti a rendszeres bélmozgást, ami hozzájárul a széklet kialakulásához.
- Mi a székrekedés?
Egy tanulmány szerint 21 ember, aki napi hét randevút fogyasztott 21 napig, javította a székletét és jelentősen megnőtt a bélmozgás ahhoz az időszakhoz képest, amikor nem ették a dátumokat.
Ezenkívül a dátumokban található rostok hasznosak lehetnek a vércukorszint szabályozásában, mivel lassítják az emésztést és segítenek megakadályozni, hogy evés után a vércukorszint túl gyorsan emelkedjen.
Az antioxidánsok forrása
A Mona Mok szerkesztett és átméretezett képe elérhető az Unsplash oldalon
A dátum antioxidánsokban is gazdag. Az antioxidánsok megvédik a sejteket a szabad gyököktől, az instabil molekuláktól, amelyek káros reakciókat okozhatnak a szervezetben, és betegségekhez vezethetnek.
A hasonló típusú gyümölcsökhöz, például a fügéhez és az aszalt szilvához képest, a szárított datolya nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmaz.
- Antioxidánsok: mik ezek és milyen ételekben találják meg őket
- Mik azok a szabad gyökök?
Jó az agynak
Laboratóriumi vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy a dátumfogyasztás jót tesz az agyban a gyulladásos markerek, például az interleukin 6 (IL-6) csökkentésére. Az IL-6 magas szintje a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór megnövekedett kockázatával jár együtt (lásd itt az 1, 2 tanulmányait).
Ezenkívül állatkísérletek kimutatták, hogy a dátumfogyasztás jó a béta-amiloid fehérjék aktivitásának csökkentésére, amelyek káros plakkokat képezhetnek az agyban.
Amikor a plakkok felhalmozódnak az agyban, megzavarhatják az agysejtek közötti kommunikációt, ami idegsejtek halálához és Alzheimer-kórhoz vezethet (lásd itt a tanulmányt: 3).
Egy másik állatkísérlet megállapította, hogy a dátumot tartalmazó adagokkal etetett egereknek lényegesen jobb a memóriájuk és a tanulási képességük, valamint kevesebb a szorongással kapcsolatos viselkedésük, mint azokhoz, akik nem fogyasztottak.
A dátum agyi előnyei a gyümölcs antioxidánsaihoz kapcsolódnak, amelyekről ismert, hogy csökkentik a gyulladást.
Emberi vizsgálatokra van azonban szükség a dátum agyi egészségre gyakorolt előnyeinek megerősítéséhez.
A terhesség dátuma
A dátum elősegítheti és megkönnyítheti a késői természetes születést. A terhesség utolsó heteinek étkezési dátumai elősegíthetik a méhnyak kitágulását és csökkenthetik az indukált vajúdás szükségességét. Egy gyümölcs szerint a gyümölcs hasznos lehet a munkaidő csökkentésében is.
Egy másik tanulmányban 69 nő, aki napi hat dátumegységet fogyasztott négy hétig az ideális szülés dátuma előtt, 20% -kal nagyobb valószínűséggel ment természetes úton vajúdni és lényegesen kevesebb ideig volt vajúdó, mint azok a terhes nők az nem fogyasztotta el őket.
Egy másik, 154 terhes nővel végzett tanulmány megállapította, hogy azok, akik dátumot ettek, sokkal kevésbé valószínű, hogy indukálják a vajúdást, mint azok, akik nem ettek.
Egy negyedik tanulmány hasonló eredményeket talált 91 terhes nőnél, akik a terhesség 37. hetétől kezdve napi 70–76 gramm dátumot fogyasztottak. Négy órával kevesebb vajúdás volt azokhoz képest, akik nem ettek randevút.
Természetes édesítőszer
A dátum a fruktóz forrása, egy természetes típusú cukor.
Emiatt a dátum nagyon édes és finom karamellszerű ízű. Kiválóan helyettesítik a fehér cukrot a receptekben, az általuk nyújtott tápanyagok, rostok és antioxidánsok miatt.
